PROGRAMMA
Domeica 9 Giugno
APERTURA ORE 10:30 FORTEZZA FIRMAFEDE - CITTADELLA
CONFERENZE
PIAZZA D'ARMI
Ore 11:00 - MARINELLA CURRE CAPORUSCIO "L'Accademia Italiana della Cucina" (Presidente dell'Accademia Italiana della Cucina spezzina)
Ore 16:00 - MARCELLO TICCA "Miraggi alimentari" (Vincitore premio Bancarella Cucina)
Ore 17:00 - FEDERICO PINZA "I mitili spezzini"
Ore 18:00 - MIRCO MANUGUERRA E GIUSEPPE BENELLI "A Tavola con Dante"
Ore 19:00 - ALICE BALOSSI "Dolce per i pigri" (Food Blogger)
CONFERENZE
SALA CAPRIATE (Massimo 50 persone)
Ore 11:00 - Tavola Rotonda con ARCH. ENRIZO GHIZOLFI "Sapori e saperi dell'Appennino Tosco-Ligure-Emiliano"
Ore 12:00 - ROBERTO LAURIANA Docente istituto alberghiero G. Casini della Spezia "Metodologia della degustazione dei Cocktails"
Ore 14:00 - MASSIMO ROSCIA "Laboratorio di scrittura Eno-Gastronomica"
Ore 18:15 - Dott. FRANCO ALIBONI con Dr.ssa ILARIA SAGLIANO - ALIMENTAZIONE FUTURA "Mangimparo"
SHOW COOKING
FOSSATO - POSTAZIONE 1 (Massimo 50 persone)
Ore 11:00 - GIANNI D'AMATO "Millefoglie di panigaccio ai muscoli, zuppetta di mare tiepida, alghe e ostriche"
Ore 15:00 - MATTIA ANTONIMA "Risotto, cozze e acciughe, del Cantabrico"
Ore 16:30 - MAURO RICCIARDI "Spaghetti finto pomodoro e gamberi"
Ore 18:15 - BENEDIKTA ZWERGER PECHLANER "La Cucina Tradizionale del Sud Tirolo"
FOSSATO - POSTAZIONE 2 (Massimo 50 persone)
Ore 13:00 - ANTONIO MORELLI "Trota iridea e fario"
Ore 15:00 - ROBERTO REVEL "Cucina Molecolare"
Ore 16:00 - CRISTIANO RIENZNER "Avantgarde Kisses Liguria"
MASTERCLASS
BASTIONE SAN PIETRO (Massimo 30 persone)
Ore 11:00 - CASA OLEARIA TAGGIASCA "Un assaggio suul'oliva taggiasca"
Ore 13:00 - LA VOLTA "Bollicine fuori dal coro"
Ore 14:30 - Dott.ssa MARINELLA FERRARI responsabile Az.Agricola FERRARI "La Storia della risicoltura Sarda"
VIA DELLA BIRRA
VIA MASCARDI
Apertura ore 10:00
Dall'aperitivo al dopocena dj-set con Bud Lee Dj
MERCATINI IN CENTRO DEL PARCO APPENNINO TOSCO-EMILIANO
PIAZZA MATTEOTTI
Apertura ore 10:00
ESPOSITORI ATRI STORICI
PALAZZO PICEDI
Apertura ore 10:00
Az.Agr. Conti Picedi
Tommasi Viticoltori
Conte Tasca D'Almerita
Cantina della Volta
Cantina di Mogoro "Il Nuraghe"