Mangiare con gusto, per soddisfare il palato ma anche la mente, anche attraverso gli occhi.

Quante volte guardando del cibo esposto in una vetrina, in un bancone, od osservando in un ristorante una portata del vicino, abbiamo provato uno stimolo alla gola, una sensazione di languore allo stomaco che ci porta a desiderare quel cibo e ci provoca una sensazione di fame che ci fa sentire l’acquolina in bocca?

E’ provato scientificamente, il cervello mette in comunicazione i centri che regolano la vista con quelli che regolano l’appetito. E’ per questo che oggi si dedica molta attenzione alla presentazione dei piatti, si cerca l’accostamento degli ingredienti anche per via del loro colore, si danno pennellate nei piatti come fossero tele, si cerca di creare un capolavoro che soddisfi non solo il palato, ma prima di tutto gli occhi.

E’ in quest’ottica che Gustosa-Mente, che si svolgerà a Sarzana dal 7 al 9 giugno 2019, attraverso un percorso espositivo-conoscitivo-gustativo ospitato in splendide locations del centro storico, proporrà esposizione di prodotti enogastronomici, conferenze, dibattiti, cooking shows, degustazioni, sia di prodotti legati al territorio che alla realtà di alcune regioni italiane che via via verranno a turno ospitate nelle varie edizioni.

Quindi oltre che cibo, vino e cultura della Lunigiana, di cui Sarzana è lo storico capoluogo, il visitatore avrà la possibilità di approfondire la conoscenza enogastronomica di alcune regioni italiane, avendo altresì l’opportunità di apprendere, attraverso cooking shows e incontri, la preparazione di alcuni piatti legati alla loro tradizione locale, di approfondire la conoscenza della loro cultura eno-alimentare e di acquistare alcuni prodotti, oltre che poter partecipare a cene a tema o degustazioni ed anche cimentarsi in preparazioni.