PROGRAMMA
Venerdì 7 Giugno
APERTURA ORE 16:30 FORTEZZA FIRMAFEDE - CITTADELLA
CONFERENZE
PIAZZA D'ARMI
Ore 17:00 - SALVATORE MARCHESE " L'acciuga Regina"
Ore 18:00 - ROMINA INES CERVIGNI " Alla tavola della longevità" di VALTER LONGO (Finalista Premio Bancarella Cucina)
Ore 19:00 - MARZIA RATTI "La cucina futurista"
CONFERENZE
SALA CAPRIATE (Massimo 50 persone)
Ore 17:00 MASSIMO ROSCIA " Laboratorio di scrittura Eno-Gastronomica"
Ore 20:30 Dott. FRANCO ALIBONI con dr.ssa CHIARA SANNINO - ALIMENTAZIONE FUTURA "Mangimparo Mind"
SHOW COOKING
FOSSATO - POSTAZIONE 1 (Massimo 50 persone)
Ore 17:00 - ANTONIO MORELLI "Trota iridea e fario"
Ore 18:00 - LIN XIAO LIANG "La cucina giapponese emergente: non solo sushi"
Ore 19:00 - RENZO CIANGHEROTTI "L'antica cucina con la canapa, vecchi sapori dimenticati"
FOSSATO POSTAZIONE 2 (Massimo 50 persone)
Ore 17:00 - VALENTINA LEPORATI "Una rivoluzione senza glutine"
Ore 18:00 - PASTICCERIA FRANCESCO "La torta Sacher"
MASTERCLASS
BASTIONE SAN PIETRO (Massimo 30 persone)
Ore 18:00 - COSTANZA CHIRIVINO "5 Territori un'isola"
VIA DELLA BIRRA
VIA MASCARDI
Apertura ore 17:00
Dall'aperitivo al dopocena dj-set con Bud Lee Dj
MERCATINI IN CENTRO DEL PARCO APPENNINO TOSCO-EMILIANO
PIAZZA MATTEOTTI
Apertura ore 17:00
ESPOSITORI ATRI STORICI
PALAZZO PICEDI
Apertura ore 17:00
Az.Agr. Conti Picedi
Tommasi Viticoltori
Conte Tasca D'Almerita
Cantina della Volta
Cantina di Mogoro "Il Nuraghe"